Пошаговое приготовление с овощами, рыбного лаваша, в кляре, под шубой

Скумбрия - это одна из тех хорошо известных нам рыбешек, о которой многие из нас хорошо осведомлены и любят ее, в самом разном виде. Помнят же ее, еще со времен бывшего союза, когда она наряду с минтаем и хеком, была одной из самых популярных и распространенных, как и доступных советскому человеку, из которой хозяйки готовили самые разные блюда, простого и более сложного приготовления.

Скумбрию мы готовим у себя в домашних условиях и кушаем, не только в термически обработанном виде, но и в соленом, копченном. Любой продукт из этой рыбы, а она кстати отлично совместима со многими другими, в том числе овощами, рисом, картофелем и прочими, можно точно сказать - имеет особый статус и вкус, который хорошо запоминается.

Мы собрали самые вкусные рецепты со скумбрией, запеченной рыбы в духовке и фольге, с картошкой, овощами, жаренной на сковороде, тушеной домашнего приготовления, а вы уже сами выберите для себя тот, более всего подходящий, который больше по душе и вашим вкусовым предпочтениям, или же ваших близких.

К рецептам со скумбрией и подготовленных нами, мы при их подборе, подошли с той точки зрения, чтобы каждый смог позволить себе приготовить его у себя дома, имел все возможности, в том числе финансовые, для воплощения в жизнь одного или всех, из предложенных нами кулинарных блюд с этой вкусной и полезной рыбешкой.

Сейчас мы ознакомим вас (кратко), с полезными свойствами и качествами скумбрии, ее энергетической ценности, а также расскажем в двух словах о том - чем и кому она полезна, как и разберемся в важном вопросе - кому нельзя злоупотреблять этой рыбой и в каком ее виде, по каким-таким причинам и почему именно нужно ее избегать... 

 

Пищевая ценность и состав скумбрии на 100 гр. веса

• соленая скумбрия – 194,1 ккал;
• запеченная в духовке в фольге – 190,6 ккал;
• отварная – 209,6 ккал;
• слабо- и малосольная – 180,9 ккал;
• консервы – 318,6 ккал;
• холодного копчения – 222,1 ккал;
• горячего копчения – 316,9 ккал;
• жареная – 220,7 ккал;
• тушеная – 148,9 ккал.

Состав на 100 г:

• белки, г – 18,1;
• жиры, г – 13,3;
• углеводы, г – 0;
• вода, г – 67,4;
• пищевые волокна, г – 0;
• зола, г – 1,29.

 

 

 

В чем же польза мяса рыбы-скумбрии для человеческого организма, чем она так полезна, а ее едва ли не в обязательном порядке, все мы с вами должны кушать, причем на постоянной основе - давайте и разберемся в этом немаловажном вопросе:

    - Мясо этой рыбы - самым благотворным способом воздействует на работу головного и спинного мозга;

    - Скумбрия и ее постоянное употребление в пищу - улучшит работу опорно-двигательного аппарата, укрепит зубы;

    - Это отличное профилактическое средство для профилактики атеросклероза;

    - Находящийся в составе мяса скумбрии витамин B12 - насыщяет наши клетки кислородом, а еще улучшает метаболизм жиров;

    - Приготовленная на пару скумбрия - очень полезна тем, у кого имеются проблемы с повышенным содержанием сахара в крови (диабетикам всех групп);

    - Кушая скумбрию, мы повышаем гемоглобин в крови, а также балансируем свою нервную систему.

Больше информации о пользе мяса скумбрии, каждый из вас сможет найти в каких-то специализированных источниках, благо ее найти очень просто, а наша тема - вкусные рецепты со скумбрией и мы ее и после того, как расскажем о противопоказаний потреблений этой рыбы, представим вам то, зачем вы на этой странице, что искали...

Так вот, наряду со всеми преимуществами, пользой мяса скумбрии как рыбного продукта, есть и ряд предостережений и особенно для тех, кто имеет некоторые заболевания, то есть проблемы со здоровьем, а именно - нельзя кушать копченную и соленную скумбрию тем:

    - у кого имеются проблемы с почками;

    - кто страдает излишним весом (при ожирении);

    - при повышенном давлении;

    - беременным женщинам

    - при язвах (расстройстве желудка, 12-перстной кишки, гастрите);

    - нельзя злоупотреблять такой рыбой и тем, у кого проблемы с печенью;

Общий совет для всех - постарайтесь избегать покупок слишком больших тушек скумбрии, в них повышенное содержание металлов и даже ртути...

 

 

 

Сейчас мы предложим таблицу, специально подготовленную нами для того, чтобы вы могли знать и понимать перед приготовлением курицы на сковороде и совместно с ними, сколько и в каких продуктах калорий, белка и жиров - это важно для тех, кто следит за своим рационом, потреблением кКал.

Пищевая ценность продуктов 100 гр. для рыбы-скумбрии

Продукты                  Калорийность        Белки      Жиры     Углеводы

Баклажан                   25 кКал             0,98 г      0,18 г         2,88 г   Батат сладкий           60 кКал              2,0 г        0,05 г        13,3 г   Брюква                       37 кКал             1,2 г        0,1 г            7,7 г   Брюссель. капуста    35 кКал             4,8 г        0,3 г            3,1 г   Кабачок                      24 кКал             0,6 г        0,3 г            4,6 г   Капуста белок.          25 кКал            1,28 г        0,1 г            3,3 г   Капуста цветн.          25 кКал            1,92 г       0,28 г         2,97 г   Картофель                 77 кКал             2,0 г         0,4 г          16,3 г   Лук репчатый            41 кКал             1,4 г         0,2 г            8,2 г   Морковь                    35 кКал             1,3 г         0,1 г            6,9 г   Огурец                       15 кКал             0,65 г       0,11 г         3,13 г   Патиссон                   19 кКал            0,60 г        0,1 г            4,1 г   Перец сладкий          27 кКал            1,3 г         0,1 г            5,3 г   Перец чили               40 кКал            1,87 г        0,44 г        8,81 г   Помидоры                 18 кКал            0,88 г        0,2 г          2,69 г   Редис                         16 кКал            0,68 г        0,1 г           1,8 г   Дайкон                       18 кКал            0,60 г        0,1 г           2,5 г   Репа                            32 кКал             1,5 г         0,1 г           6,2 г   Салат                         15 кКал            1,36 г       0,15 г        1,57 г   Свекла                        43 кКал           1,61 г       0,17 г         6,76 г   Сельдерей                 14 кКал            0,69 г       0,17 г         1,37 г   Топинамбур               73 кКал             2,0 г        0,01 г       15,84 г   Тыква                          26 кКал           1,0 г          0,1 г            6,0 г   Укроп                          40 кКал            2,5 г         0,5 г            6,3 г   Чеснок                       149 кКал           6,5 г         0,5 г          29,9 г   Шпинат                       23 кКал            2,9 г         0,3 г           2,0 г   Щавель                       22 кКал           1,5 г          0,3 г           2,9 г

Белый гриб сыр.       22 кКал          3,09 г        0,34 г        2,26 г   Вешенки                      33 кКал         3,31 г        0,41 г        3,79 г   Шампиньоны             27 кКал          4,3 г          1,0 г           0,1 г   Маслята                       9 кКал            2,4 г          0,7 г           0,5 г   Груздь                         16 кКал           1,8 г          0,8 г           0,5 г   Опенок                        22 кКал           2,2 г          1,2 г           0,5 г   Подберезовик           20 кКал           2,3 г          0,9 г          1,2 г   Подосиновик             22 кКал           3,3 г          0,5 г          1,2 г

Сыр твердый 50%     364 кКал          24,2 г        29,5 г           0 г   Рис                               360 кКал           6,61 г        0,58 г     79,34 г   Гречка                          313 кКал           13,4 г        3,4 г       71,50 г   Масло слив. 72%       661 кКал            0,8 г         72,5 г       1,3 г   Масло оливковое      898 кКал            0 г           99,8 г         0 г   Масло подсолнеч.     899 кКал            0 г           99,9 г         0 г   Яйцо куриное             143 кКал        12,56 г         9,51 г       0,72 г   Майонез 67%              629 кКал           2,8 г          67,0 г        3,7 г   Сметана 20%              206 кКал           2,5 г          20,0 г        3,4 г   Соевый соус                58 кКал           3,50 г         0,60 г       11,0 г   Смесь овощ. замор.   60 кКал          2,86 г         0,15 г       8,69 г   Томатная паста           82 кКал          4,32 г         0,47 г      14,81 г   Томатный соус            24 кКал            1,2 г           0,3 г        3,81 г​

 

 

 

Вкусные рецепты со скумбрией, запеченная в духовке, с картофелем, овощами, жареная на сковороде, тушенная, лаваше, шубе, кляре, пошаговое приготовление в домашних условиях, фото

С вкусными рецептами запеченной в духовке скумбрии, жаренной на сковороде, в фольге, с картофелем, овощами и луком, тушенной, лаваше, блюдами простого домашнего приготовления на любой жизненный случай, вот с чем интересующиеся данной темой ознакомятся далее, в подготовленном нами материале, собранном именно для них.

Не забывайте, что польза рыбных блюд со скумбрией хоть и несомненна, но и злоупотреблять этой рыбой не рекомендуется. Оптимальное потребление скумбрии в неделю для человека, это - 1,5 кг, а значит в день ее можно кушать, примерно в пределах 200 грамм.

 

Рецепты капусты на зиму в банке, ведре, кастрюле, бочке - внизу

 

В конце страницы другие рецепты - с курицей, свининой, индейкой, бараниной, говядиной, рыбой, грибами, овощами, фруктами, прочими продуктами, специями, жареные, тушеные, запеченные, вареные, маринованные, свежие:

 

 

 

Рецепты со скумбрией - готовим дома, просто и быстро

 

Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний

Скумбрия в духовке, запеченная - в фольге, картошка, морковь

 

Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в фольге

 

• Скумбрия - 1 шт. (450-550 гр.)
• Морковь небольшая - 1 шт.
• Лук репчатый средний - 1 шт.
• Картофель - 500 гр. (3 средних)
• Петрушка - 5 гр.
• Сок лимонный - 1 ст. ложка
• Масло растительное - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

 

Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой

У рыбы отрежьте голову, хвост и плавники.

Удалите все внутренности.

Смажьте скумбрию лимонным соком, посолите и поперчите.

 

2-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой

Морковь почистите и нарежьте кружочками.

Картофель очистите и порежьте средними кубиками.

Лук мелко нарежьте.

Сложите нарезанные овощи в посуду, посолите, влейте масло и перемешайте.

 

3-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой

Форму для запекания рыбы застелите фольгой с запасом.

Смажьте фольгу маслом и положите половину овощей.

 

5-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой

Уложите рыбу поверх овощей.

Остальными овощами начините скумбрию.

 

6-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой

Закройте фаршированную рыбу краями фольги.

Налейте в форму немного воды и поставьте запекаться в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут.

 

7-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой

По истечении этого времени - выньте из духовки рыбу, раскройте фольгу и запекайте ее еще 10 минут.

 

8-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой

Скумбрия запеченная в фольге готова

Дайте ей настояться в духовке 10-15 минут, после этого подавайте на стол.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний

Скумбрия в духовке, запеченная - в фольге, сыр, яйца, лимоном

 

Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в фольге

 

• 2 скумбрии (можно свежемороженые)
• 2 яйца вареных
• твёрдый сыр - 50 гр.
• сухая горчица - 1/2 ч. ложки
• лимон - 1/2 шт.
• перец молотый по вкусу
• 5 веточек петрушки

 

Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге, фаршированной

Яйца отвариваем и мелко измельчаем.

Натираем сыр пользуясь крупной тёркой.

Нарезаем петрушку.

Выдавливаем сок из лимона. 

Снимаем с него цедру.
 

2-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге, фаршированной

Смешиваем в миске петрушку, порезанную мелко цедру лимона, сыр, яйца.

Солим, перчим, добавляем горчицу.

Всё смешиваем.

 

3-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге, фаршированной

Скумбрию чистим, промываем и сушим полотенцем.

Делают по диагонали три надреза с двух сторон.

Солим, перчим.

Внутрь брюшка помещаем начинку.

 

4-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге, фаршированной

Заворачиваем каждую в отдельности тушку в фольгу.

Укладываем на противень. 

 

5-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге, фаршированной

Разогреваем духовку до 180 градусов - помещаем туда рыбу и готовим 25 минут.

После выключения духовки - пусть рыба побудет в ней еще 10 минут.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний

Скумбрия в духовке, запеченная - в лаваше с помидорами, соусе

 

Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в лаваше

 

• Скумбрия - 1 шт. (450-550 гр.)
• лаваш
• помидор средний - 1 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• кинза - небольшой пучок
• сливочное масло - 40 гр.
• соль и перец по вкусу

 

Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом

Скумбрию чистим, потрошим, удаляем голову и плавники, обмываем, вытираем.

 

2-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом

Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона.

 

3-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом

Делаем начинку - из смеси долек помидора, половины сливочного масла, нарезанной кинзы + соль и перчик по вкусу.

(можно по желанию добавить немного лука, резанного).

 

4-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом

Лаваш раскладываем на столе.

Смазываем поверхность остальным сливочным маслом.

 

5-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом

Сверху лаваша располагаем скумбрию - фаршируем ее подготовленной начинкой.

 

6-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом

Лаваш заворачиваем - полученный свёрток заворачиваем уже в фольгу.

 

7-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом

Свёрток кладем на противень или в сковороду (в чем будете запекать) - отправляем в разогретую до 190°C духовку на 40 минут.

После выключения духовки - пусть блюдо побудет в ней еще 10 минут.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний

Скумбрия в духовке запеченная - под шубой, картошка, сыр

 

Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии под шубой

 

• Скумбрия - 2 шт. (можно свежемороженых)
• Картофель - 3 средних
• Лук репчатый - 2 средних
• Морковь - 1 средняя
• Твердый сыр - 50 гр.
• Горчица - 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

 

Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной скумбрии

Тушки рыб полностью освобождаем от всех костей, головы и плавников.

Промываем, сушим полотенцем.

Солим, перчим и оставляем мариноваться на 20-30 минут.

 

2-й шаг приготовления запеченной скумбрии

Пользуясь крупной тёркой и натираем морковь, картофель и лук.

То же самое производим и с сыром, но на средней тёрке.

 

3-й шаг приготовления запеченной скумбрии

Разворачиваем на столе фольгу (или же противень, если запекать будете на нем) - смазываем поверхность маслом.

Сверху ложим расплющенные тушки скумбрии - брюхом вверх.

 

4-й шаг приготовления запеченной скумбрии

Укладываем в рыбу слой картофеля.

Сверху располагают слой лука.

Дальше следует слой моркови.

Завершает всё слой сыра.

 

5-й шаг приготовления запеченной скумбрии

Не закрывая фольгой, отправляем подготовленную рыбу в духовку, которую предварительно разогреваем до 180 градусов.

После выключения духовки - пусть блюдо побудет в ней еще 10 минут.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний

Скумбрия на сковороде, жареная - в кляре, яйца, сыр, горчица

 

Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в кляре

 

• скумбрия филе (очищенного мяса) – 0,6-0,7 кг;
• майонез 40-50% – 50 мл.
• мука – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.
• столовая горчица – 1 ч. ложка
• соль – по вкусу 
• растительное масло – сколько потребуется для жарки

 

Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово

 

1-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре

Нарежьте рыбу на порционные куски.

 

2-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре

В миске разбейте яйцо, взболтайте его с солью.

Добавьте к нему горчицу и майонез, взбейте венчиком.

Введите просеянную муку и размешайте до однородности. 

 

3-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре

Погрузите кусочки скумбрии в приготовленное тесто, хорошо в нем обваляйте со всех сторон. 

 

4-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре

На сковороде разогрейте масло. 

По одному кусочку выложите в него скумбрию, покрытую кляром. 

Пожарьте 3 минуты с одной стороны, переверните, убавьте огонь. 

Пожарьте на небольшом огне 3-4 минуты. 

 

5-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре

То же самое повторите с остальными кусочками скумбрии (если за один заход не управились).

 

6-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре

Выкладывайте пожаренную в кляре рыбу на салфетку, чтобы она вобрала в себя излишки масла. 

Переложите рыбу на блюдо и подавайте.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний

Скумбрия в духовке, тушенная - с баклажанами, сыром, в соусе

 

Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в соусе

 

• скумбрия – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• цветная капуста – 200 г;
• зеленый горошек – 100 г;
• сметана – 120 мл;
• твердый сыр – 100 г;

 

Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово

 

1-й шаг приготовления тушенной скумбрии в сметанном соусе

Скумбрии почистить, удалить потроха, головы и плавники.

Рыбу промыть, просушить и нарезать порционными кусками.

 

2-й шаг приготовления тушенной скумбрии в сметанном соусе

Нарезанные баклажны помещаем в тёплую и соленую воду на 15 минут, после отжимаем их.

Режем лук полукольцами, цветную капусту разделяем на соцветия.

 

3-й шаг приготовления тушенной скумбрии в сметанном соусе

На раскаленную сковороду выкладываем овощи, кроме зеленого горошка и обжариваем не закрывая крышки 5 минут + с закрытой крышкой 5 минут.
 

4-й шаг приготовления тушенной скумбрии в сметанном соусе

Добавляем рыбу и зеленый горошек, закрываем крышку и тушим 25 минут.

 

5-й шаг приготовления тушенной скумбрии в сметанном соусе

По истечении этого времени - солим и перчим, добавляем смешанную с тёртым сыром сметану, разливаем эту смесь сверху нашего блюда.

Тушим еще 7-8 минут при закрытой крышке.

После снятия сковороды с огня - не открывайте крышку еще 10 минут.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

 

Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний

Скумбрия в мультиварке, жареная - с овощами, в сметанном соусе

 

Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в соусе

 

• скумбрия – 1 шт.
• помидор средний – 1 шт.
• масло сливочное для жарки
• лук репчатый средний – 2 шт.
• морковь средняя – 1 шт.
• сметана – 100 мл.
• соль, перец по вкусу

 

Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово

 

1-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами

Лук и морковь чистим и режем на мелкие кусочки.

 

2-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами

В чаше мультиварки растапливаем масло и выкладывам овощи, обжариваем, пока они не станут мягкими.
 

3-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами

От скумбрии отрезаем все лишнее (голову, плавники, извлекаем внутренности), слегка солим и перчим.
 

4-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами

Из чаши мультиварки половину зажарки удаляют, а вместо нее добавляют рыбу.
 

5-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами

Рыбу промазываем сверху сметаной, а поверх нее возвращаем вынутую зажарку.
 

6-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами

Режем помидор, помещаем его сверху, добавлям пряности и закрывам крышку мультиварки.
 

7-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами

Включаем программу «Тушение» - на готовку у техники уйдет 1 час.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

Рецепты из телятины, запеченная в духовке, сочные стейки

 

Рецепты из баранины, запеченная в фольге, сочный ягненок

 

Рецепты из свинины, жаренная на сковороде, гуляш, отбивные

 

Рецепты из индейки, запеченная в фольге, вкусные и сочные блюда

 

Овощи на сковороде, тушеные и жареные с мясом, рыбой, в соусе

 

Рецепты с минтаем, запеченный, жаренный, в кляре, котлетах

 

Курица в духовке, рецепты запеченной целиком, блюда в горшочке

 

Рецепты со щукой, запеченная, фаршированная, вкусное Хе

 

Рецепты с окунём, запеченный в духовке, фольге, жаренный

 

Рецепты из говядины, запеченная в духовке, гуляш, котлеты

 

Овощи в духовке, запеченные в фольге, рукаве с мясом, рыбой

 

Курица на сковороде, с грибами, в кляре, с соусом, овощами

 

Капуста на зиму соленая, квашенная в банке, бочке, ведре, кастрюле

 

Скумбрия новогодняя, домашние блюда на каждый день и праздник, рыбные

Вы просмотрели самые вкусные рецепты приготовления скумбрии, жаренной на сковороде, запеченной в духовке, фольге, с картофелем и овощами - надеемся вам понравились они и подойдут вам по вашим кулинарным предпочтениям, вкусовым качествам и приоритетам.

Предложенные рыбные блюда со скумбрией, вкуснейшие и прекрасно подойдут не только для каждодневного приготовления, но и удивят ваших гостей, если вы "сообразите" один из рецептов для их угощения.

Также их можно использовать и для всевозможных праздничных случаев, каких-то торжественных мероприятий, одним словом - выбирайте понравившиеся блюдо из морской скумбрии и готовьте для себя, своих близких эту аппетитную рыбёшку, они наверняка вам понравятся, приятного аппетита и на здоровье!